Menu de Noël et Saint Sylvestre 35€

Pour un Minimum de 5 personnes

Date limite de Commandes le 20 décembre 2016 à midi.

Mise en Bouche  

.Velouté de courge et Chataigne aux brisures de Marrons.

.Tiramisu au foie gras, pain d'épices et pommes caramelisées.

Entrée au choix

.Rillette de Lapereau clouté au foie gras, jus de reduction corsé, chutney à la mangue et cèpes séchés.

.Aumonière de Saumon façon Gravlax et fines herbes farcie

aux fruits de mer, rosace de pommes de terre, crème à la graine de moutarde.

Plat au choix

.Gigolette de Cuisse de Volaille, 

Fine farce aux champignons des bois et graines de tournesol grillés, fumé de cuisson parfumé au thym.

.Encornets farcis aux fruits de mer et riz thaï poché dans une Bisque de crustacés.

Accompagnements:

.Tagliatelles de légumes de saison glacés au bouillon de volaille étuvés,

.Purée "Vieux Garçon".

(écrasé de pommes de terre avec poireaux, monte a l'huile d'olives , ciboulette hache).

Plateau de fromages

.Tomme de Savoie, Chèvre, Brie.

Dessert au choix

.Bûche de Noêl

.Migniardises de Noël (4 par personnes).

                50 % d'accompte vous sont demandés à la commande. 

Sont Compris: Les frais de livraison  (Montpellier et communes limitrophes), livraison en barquettes et boites traiteur, déscriptif de la mise en oeuvre, le Pain.

L’ensemble de nos mets sont réalisés à partir des produits du marché et de fabrication maison.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
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